Португалия наиболее известна своими напитками – портвейном и мадерой. Они являются культовыми винами мирового класса и гордостью португальского виноделия.
–
Португалия, несмотря на развитую винодельческую индустрию (11 место в мире), оставалась в тени своих знаменитых соседей, производя в основном массовые вина и экспортируя виноматериалы, которые затем разливались под чужими брендами.
–
Сейчас ситуация изменилась: следуя моде на все уникальное и необычное, португальские виноделы стали делать акцент на терруаре и местных сортах винограда.
–
Португалия разделена на несколько различных климатических зон, где виноград созревает по-разному. На ее севере и востоке доминирует континентальный климат, на запад влияет Атлантический океан, а на юге – Средиземное море. Добавьте к этому разнообразию топографических условий и типов почв, и вам станет понятно, почему здесь существует так много уникальных терруаров.
–
Вторая особенность Португалии – более 265 местных сортов винограда, из которых получаются полнотелые вина с фруктовыми нотами и ароматами, редко встречающимися где-либо еще: шоколад, темные фрукты, чернослив с ванилью.
–
Еще один аспект, делающий португальские вина такими популярными, – это умение местных виноделов создавать уникальные купажи из различных сортов винограда. Считается, что состав и пропорции этих купажей тщательно охраняются от конкурентов и передаются из поколения в поколение.
–
Это позволяет Португалии производить не только портвейн и мадеру, но и множество уникальных и действительно ценных красных и белых вин.