Класс коньяка КВ (Коньяк Выдержанный) относится к категории ординарных коньяков, что означает, что они выдерживаются в дубовых бочках определенное количество лет. Для получения категории КВ коньяк должен выдерживаться не менее 6 лет, хотя некоторые производители могут использовать и более старые спирты для создания своего продукта. Коньяки класса КВ обычно имеют насыщенный цвет, сложный аромат и богатый, мягкий вкус. Они могут обладать нотами ванили, дуба, шоколада, специй и даже фруктов. Эти коньяки обычно подают при комнатной температуре или слегка охлажденными, чтобы лучше раскрыть их аромат и вкус.