Ирландия, в международной практике часто используется название Республика Ирландия для отличия от Северной Ирландии — государство в Северной Европе, занимающее большую часть острова Ирландия. На севере граничит с Северной Ирландией (частью Великобритании).
—
История ирландского виски насчитывает несколько столетий. Первые упоминания об этом напитке относятся к XVI веку, когда английские поселенцы начали производить виски из местного ячменя и воды. Однако настоящий расцвет ирландского виски пришелся на XIX век, когда были открыты новые методы дистилляции и выдержки виски. В это время в Ирландии начали появляться крупные вискикурни, такие как Bushmills, Jameson и Tullamore Dew. В XX веке ирландский виски стал популярным во всем мире, и многие марки ирландского виски получили всемирное признание. Сегодня ирландский виски продолжает оставаться одним из самых любимых напитков в мире, и его производство продолжает развиваться и совершенствоваться.