Компания George Ballantine & Son была основана в Шотландии в 1827 году основателем Джорджем Баллантайном. В 1865 году управление компанией перешло к старшему сыну Арчибальду, а Джордж переехал в Глазго и занялся продажей вин и спиртов. В 1869 году Джордж основал собственное производство виски по своему рецепту.
–
В 1881 году Джордж-старший отошёл от дел, передав управление компанией Джорджу-младшему, и умер в 1898 году в возрасте 83 лет. Бизнес продолжал развиваться под руководством сыновей и внуков Джорджа Баллантайна. В 1919 году семейный бренд был продан компании Barclay and McKinlay, которая сохранила название компании.
–
В настоящее время компания и производимые под брендом Ballantine’s виски принадлежат французской компании Pernod Ricard. Ballantine’s предлагает линейку из шести скотчей с различными характеристиками и выдержкой.