Бальзам – это крепкий алкогольный напиток, который обычно имеет крепость от 25% до 60%. Он изготавливается из различных трав, кореньев, специй и других натуральных ингредиентов, которые настаиваются на спирту. Бальзамы обычно имеют темный цвет и сложный вкус, который может включать нотки шоколада, кофе, карамели, ванили и других.
–
Бальзамы часто используются в кулинарии, а также как дижестивы, то есть напитки, которые употребляются после еды для улучшения пищеварения. Некоторые из них, такие как рижский черный бальзам или польский Żubrówka, известны во всем мире и имеют многолетнюю историю.